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原创端午节吃粽子,粽子热吃仍是凉吃哪个更好,吃粽子要怎样调配?

admin 2019-06-04 257人围观 ,发现0个评论

再过几天就到了中国人的传统节日----端午节。这个节日犹如中秋节、新年相同重要。还记得小时分的端午节,爸爸妈妈会给咱们预备纯手工做的红枣馅的粽子、鸭蛋、蒸的米糕等节日食物,吃在嘴里,乐在心里。一边吃一边观看赛龙舟扮演,儿时的高兴浮光掠影。

今日熊苗营养师就来和您说说有关吃粽子的论题:

1.都有哪些常见口味的粽子?

北京粽子

北方粽子的代表种类,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。现在,市场上供给的大多数是糯米粽。在农村中,依然习气吃大黄米粽。黏韧而幽香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少量也选用果脯为馅。

广东粽子

南边粽子的代表种类,广东原创端午节吃粽子,粽子热吃仍是凉吃哪个更好,吃粽子要怎样调配?粽子与北京粽子相反,个头较小,外形特别,正面方形,后边拱起一只尖角,状如锥子。种类较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、冬菇、绿豆等分配为馅的什锦粽,风味更佳。

四川粽子

四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制造考究,工艺杂乱,其口味当然共同,故成为四川千古撒播的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时,将水倒出,放入椒粉、川盐、味精和少量腊肉,用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之,香辣适口,风味共同。

嘉兴粽子

浙江嘉兴粽子历史悠久出名华夏,嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝、鸡肉粽等种类。嘉兴粽子当推“五芳斋”为最,素有“江南粽子大王”之称。它的粽子从选料、制造到烹煮都有独到之处。米要上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟后,肥肉的油进入米内,进口鲜美,肥而不腻。许多海内外朋友皆因品味过嘉兴粽子后,方知浙江嘉兴的地名。

2. 粽子是热的吃仍是凉的吃好?

粽子的主料是糯米,支链淀粉含量高。糯米加热后,支链淀粉会糊化,有利于被消化酶分化,更易消化;而一旦冷却,淀粉会老化回生,分子间凝结加强,不容易被消化。从口感来说,糯米放冷后,硬度、黏性和咀嚼性都会明显上升,给消化带来难度。所以,凉粽子非常不利于消化。

此外,肉粽子里还含有很多饱满脂肪,关于胃欠好、消化吸收能力差的人来说,很多的荤油会给消原创端午节吃粽子,粽子热吃仍是凉吃哪个更好,吃粽子要怎样调配?化系统带来担负。假如趁热吃的话,糯米质地柔软,荤油是液态,容易与胆汁混原创端午节吃粽子,粽子热吃仍是凉吃哪个更好,吃粽子要怎样调配?合,胃肠功能正常的健康人消化起来仍不算很困难。一旦变冷,猪油凝结,吸入猪油的糯米硬度也上升,令胃肠担负加剧

3. 吃粽子的时分调配什么吃更好?

粽子能够代替主食,一餐中吃了1个素馅的粽子再吃一个肉馅的粽子就能够不吃主食了。男人饭量大,女sos是什么意思士能够吃半个素馅和半个肉馅的。再调配凉拌蔬菜或许素炒沙拉一同吃,还可调配喝绿豆汤,清热祛暑去油腻。

健康摄生:熊苗营养师

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